在選購粉條時，易折斷的粉條通常更優(yōu)質(zhì)，而難以折斷的粉條可能存在添加劑或質(zhì)量問題。以下是麗星小編具體分析：

1. ?易折斷的粉條更天然?

純正的紅薯粉條由紅薯淀粉制成，淀粉本身缺乏韌性，干燥后質(zhì)地脆硬，輕輕一掰就會斷裂。若粉條易碎且斷面整齊，說明未添加明膠等增韌劑。麗星粉條機械根據(jù)淀粉理化特性采用涂布鋪漿加工工藝，全程可以不添加任何化學(xué)助劑，通過控制淀粉糊化、成型、干燥等環(huán)節(jié)，保留紅薯淀粉的天然特性，產(chǎn)出的粉條干燥后質(zhì)地脆硬、易折斷，符合優(yōu)質(zhì)粉條的核心特征。

2. ?折不斷的粉條可能含添加劑?

若粉條反復(fù)彎曲仍不斷裂，甚至像橡皮筋一樣有彈性，通常是因為添加了明膠、木薯淀粉或其他化學(xué)增韌劑。這類粉條長期食用可能對健康不利。過度韌性可能摻假，目的是降低成本或改善賣相。

3. ?其他輔助鑒別方法?

?外觀?：優(yōu)質(zhì)紅薯粉條顏色不均（淡黃或淺褐），表面可能有白色疙瘩；過于透明或顏色鮮艷的需警惕。

?燃燒測試?：真粉條燃燒時會膨脹、散發(fā)紅薯香，產(chǎn)生白煙；假粉條燃燒異味大，冒黑煙且易成焦塊。

?水煮表現(xiàn)?：真粉條煮后吸水快、易軟且微粘；假粉條久煮不爛、不吸水，口感像塑料。麗星粉條機械產(chǎn)出的粉條，水煮后能保持完整形態(tài)，口感軟糯勁道，充分展現(xiàn)優(yōu)質(zhì)紅薯粉條的食用體驗。

開封市麗星機械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.angelsun.cn