在我們的日常飲食中，粉條憑借其獨特的口感和豐富的烹飪方式深受喜愛。但你是否好奇，普通的淀粉是如何在粉絲加工機械設備下，搖身一變成為爽滑勁道的粉條呢？

首先，制作粉條的前提是精心挑選淀粉。紅薯、土豆、綠豆等淀粉都是常見之選，它們各有特性，為粉條賦予獨特風味。選好淀粉后，調漿環(huán)節(jié)至關重要。麗星粉條機械設備可以**控制粉條加工制漿過程中淀粉與水的比例、攪拌的方向時間與轉速、粘度流動性等參數(shù)，確保原料混合均勻，淀粉分子充分吸水膨脹，提高粉條成品品質

糊化是淀粉質變的關鍵。全自動粉條機的糊化方式主要有兩種，螺旋擠壓式糊化和蒸汽式糊化。螺旋擠壓式糊化主要依靠螺旋軸的旋轉來實現(xiàn)，在擠壓力和摩擦力產生的熱量共同作用下，淀粉原料的溫度迅速升高，當達到淀粉的糊化溫度時，就會由原來的顆粒狀轉變?yōu)榫哂姓承院蛷椥缘暮隣铙w。蒸汽式糊化的全自動粉條機配備有蒸汽發(fā)生裝置和糊化腔，能夠更**地控制溫度和糊化時間，糊化后的淀粉質量較好。

成型階段見證粉條雛形誕生。往昔多用漏瓢成型，如今，模具成型更為普遍。成型后的粉條，需經冷卻與老化脫胎換骨。麗星自動化粉條機生產線可以精準控制老化過程中的的時間、溫度、濕度、速度、壓力、化霜等參數(shù)，使淀粉分子重新組合更加緊密有序，提高粉條韌性彈性。

干燥是延長粉條保質期的重要步驟，麗星粉條機多采用低溫大風量定型干燥。*后，干燥粉條經整理切割，去除瑕疵，切成合適長度。再經計量稱重，裝入包裝袋封口，便完成從淀粉到粉條的華麗轉身，等待走上千家萬戶的餐桌。

開封市麗星機械設備有限公司主營產品：水晶粉絲粉條生產線、成套酸辣粉設備、系列粉皮加工設備、鮮粉苕皮生產線、粉餅面皮烘干設備、粉條掛桿烘干設備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設備以及簡單實用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉載請注明出處：http://www.angelsun.cn