酸辣粉規(guī)?；a(chǎn)中，衛(wèi)生與安全是產(chǎn)品質(zhì)量的核心，既需規(guī)范操作，也依賴專業(yè)設(shè)備支撐。以麗星酸辣粉生產(chǎn)線為例，其設(shè)計(jì)貼合衛(wèi)生安全需求，全流程關(guān)鍵注意事項(xiàng)可梳理如下：

原料處理環(huán)節(jié)是衛(wèi)生首道防線。淀粉原料需篩選除雜，避免異物混入。其次，原料儲存區(qū)要干燥通風(fēng)，工作人員要注意與設(shè)備進(jìn)料區(qū)進(jìn)行清潔隔離，杜絕交叉污染。

生產(chǎn)過程衛(wèi)生需重點(diǎn)把控。酸辣粉制作的和面、蒸煮、冷卻等步驟，設(shè)備接觸面必須符合食品級標(biāo)準(zhǔn)。麗星生產(chǎn)線核心部件如螺桿、模具均采用食品級不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕易清洗，還配備在線清洗系統(tǒng)，生產(chǎn)間隙可通過高壓噴淋清除殘留面渣，防止微生物滋生。冷卻環(huán)節(jié)需將車間溫度控制在合適的區(qū)間，麗星低溫冷卻隧道能精準(zhǔn)控溫，降低變質(zhì)風(fēng)險。

設(shè)備安全與維護(hù)不可忽視。操作人員需熟悉規(guī)程，避免違規(guī)操作。麗星生產(chǎn)線設(shè)有緊急停機(jī)按鈕和防護(hù)欄，異常時可快速斷電護(hù)人安全。日常要定期檢查設(shè)備電路、傳動部件，確保無漏電、異響，做好維護(hù)記錄，既保障安全，也延長設(shè)備壽命。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司主營產(chǎn)品：水晶粉絲粉條生產(chǎn)線、成套酸辣粉設(shè)備、系列粉皮加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、粉餅面皮烘干設(shè)備、粉條掛桿烘干設(shè)備等。努力為用戶提供更加滿意的薯類深加工設(shè)備以及簡單實(shí)用的一站式解決方案。該文章來源于開封麗星公司LY原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://www.angelsun.cn